طريقة عمل المعجنات

معجنات متنوعة روعة..
العجينة اللي استخدمتها هي عجينة الغالية دموع يائسة ، والله يابنات هالعجينة قمة بالروعة ولذيذة وطرية جدا..
ملاحظة انا ضاعفت المقدار هذا 5 مرات يعني استخدمت 10 اكواب طحين..

المقادير:
2ك طحين
1م ك خميرة فورية
3م ك حليب بودرة
2م ك سكر
2م ك زيت
ذرة ملح
ماء دافئ للعجن

الحشوات:

حشوة الأجبان:
1- جبن ابيض مفتت ونخلط معاه نعناع اخضر مفروم
2- جبن كرافت شيدر الاصفر
3- خلطة اجبان " جبن عكاوي وموتزريلا وجبن جدايل"

حشوة البيتزا:
نقانق شرايح ، زيتون اسود اسباني شرايح ، فليفلة خضراء باردة ، خلطة البيتزا "انا استخدمت الجاهزة" ، جبن موتزريلا

حشوة اللبنة:
لبنة مع نعناع اخضر او زعتر ، او الاثنين مع بعض

حشوة: الزعتر:
زعتر مع زيت زيتون

حشوة اللحم المفروم:
لحم مفروم بالصلصة والصنوبر

حشوة الدجاج:
دجاج مسحب او منتف مجموس مع بصل وجزر مبشور وفليفلة خضراء مبشورة مع فلفل اسود ورشة دارسين وشوية جبن

الطريقة :
نعجن جميع المقادير جيدا حتى تصبح لدينا عجينة لينة متماسكة نتركها مدة نص ساعة حتى تختمر..
نكور العجينة وندا نشكلها ونحشيها بحشوات المفضلة ونحطها بالصينية مدهونة شوية زيت وطحين..
ندهن المعجنات بشوية حليب سائل ونرشها باي نوع من الحبوب "انا حطيت بوبي سيد" ونخليها تخمؤ مرة ثانية ربع ساعة وبعدها ندخلها الفرن على 180 لمدة 10-15 دقيقة وبعدين نحمرها 5 دقايق بس..
وبالنسبة للبيتزا قبل التحمير نضيف الجبن وندخليها الفرن 5 دقايق..

وهذي خطوات عمل بعض الفطاير اللي سويتها..

طريقة عمل المعجنات 7a2